---

โพสโดย ทิพย์วรรณ เวฬุวนาธร     โพสวันที่ 29 เมษายน 2569 ,     (อ่าน 27 ครั้ง)  

---

คณะเกษตรศาสตร์ ม.อุบลฯ ประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร ปีที่ 18

ระดับภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

------------------------------------

          มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี โดย คณะเกษตรศาสตร์ ได้รับเกียรติจากสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย หรือ FoSTA ให้เป็นเจ้าภาพจัดกิจกรรมประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร ระดับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ต่อเนื่องเป็น ครั้งที่ 7 และทำหน้าที่หน่วยงานบริหารและดำเนินกิจกรรมการประกวดนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร ปีที่ 18 หัวข้อ "Value of Tomorrow Redefining Health Food" ระดับภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และในวันที่ 29 เมษายน 2569 เป็นการจัดการแข่งขันในรอบรองชนะเลิศ ระบบออนไลน์ผ่านเครือข่ายของ FoSTAT  

          มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ดำเนินการเรียนการสอนในสาขาเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มาตั้งแต่ปีพุทธศักราช 2533 มีการพัฒนาองค์ความรู้บัณฑิต คณาจารย์ และนักวิจัยอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะด้านเทคโนโลยีการแปรรูปสินค้าเกษตรและอาหาร นอกจากนี้มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี และคณะเกษตรศาสตร์ ได้สนับสนุนการดำเนินกิจการตามเป้าประสงค์ด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน หรือ Sustainable Development Goal ที่รู้จักโดยทั่วไปในชื่อของ SDG ซึ่งมหาวิทยาลัยอุบลราชธานีได้มุ่งเน้นด้านการลดความยากจน ความหิวโหย และความไม่เท่าเทียมในสังคม

          องค์ความรู้และนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอาหารแปรรูป มีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเป้าประสงค์โดยเฉพาะการสร้างอาชีพ ความเป็นผู้ประกอบการ ความมั่นคงทางอาหาร และโอกาสทางธุรกิจการเกษตรต่างๆ ดังข้อมูลด้านการส่งเสริมการลงทุนด้านเศรษฐกิจของรัฐบาลตลอดจนภาคเอกชนที่ให้ความสำคัญต่อเทคโนโลยี

อาหารและการเกษตรอย่างต่อเนื่อง ดังตัวอย่างของการพัฒนานิคมอุตสาหกรรมแห่งใหม่ อยู่ในระหว่างการก่อสร้าง ณ บริเวณพื้นที่อำเภอเดชอุดม จังหวัดอุบลราชธานี ซึ่งมีระยะทางห่างจากมหาวิทยาลัยอุบลราชธานีเพียง 50กิโลเมตร โดยมี อุตสาหกรรมอาหารและการเกษตรเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญของนิคมอุตสาหกรรม ดังนั้นการผลิตบัณฑิตด้านเทคโนโลยีการอาหารและเทคโนโลยีการเกษตร จึงมีความสำคัญต่อการเติบโตของเศรษฐกิจในจังหวัดอุบลราชธานี ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และระดับประเทศไทยต่อไป