เครื่องทำแห้งภายใต้สุญญากาศ (Freeze Dryer)

      เป็นเครื่องมือในการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freeze Dehydration หรือ Lyophilization) หมายถึง การทำแห้ง (Dehydration) ด้วยการแช่เยือกแข็ง (Freezing) ทำให้น้ำเปลี่ยนสถานะเป็นผลึกน้ำแข็งก่อน ที่อุณหภูมิต่ำสุด -40 °Cแล้วจึงลดความดัน (0.12mBar) เพื่อให้ผลึกน้ำแข็งระเหิด (Sublimation) เป็นไอ ด้วยการลดความดันให้ต่ำกว่าบรรยากาศปกติ ขณะควบคุมให้อุณหภูมิต่ำ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์แห้งแต่ยังคงรูปร่างเดิม